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Osteria di Cimbriolo
via Gazzo, 24 46010 Cimbriolo - Marcaria (MN) - P.I. 02000190203
Tel. 0376-95.02.51 Fax 0376-95.02.91 - chiarafagnoni@virgilio.it
 
L'osteria è un'ambiente caldo ed accogliente, arredato in stile rustico, dove potere gustare le specialità della famiglia Fagnoni e sentirvi a vostro agio in un'atmosfera rilassante, circondati dalla tranquillita' della campagna.
La cucina proposta ha subito delle innovazioni pur mantenendo le sue radici casalinghe (la carta).
Gli antipasti rivestono un ruolo importante, spiccano i salumi accompagnati da verdure calde, ripiene e gratinate. Nella lista dei primi vi sono diverse varietà di pasta rigorosamente fatta in casa, dai famosi tortelli di zucca, agli agnoli in brodo fino ad arrivare ai maccheroni serviti con radicchio rosso, salamella e panna, ricordiamo inoltre le tagliatelle con guanciale affumicato e pomodoro.
I secondi variano in base alla stagione: è possibile gustare carni ai ferri, costate e controfiletti la faraona disossata ripiena, il coniglio arrosto, la tartar di fassona piemontese fino ad arrivare allo struzzo ai ferri. Nel periodo invernale e' possibile gustare il famoso guanciale di manzo in umido con polenta. Il tutto viene contornato da verdura cruda, lessata o grigliata. Mostarda mantova o salse piccanti accompagnano inoltre una ricca scelta di formaggi italiani ed esteri. Tutti i dolci sono rigorosamente fatti in casa.
E' disponibile un'ampia scelta di vini italiani ed esteri in bottiglia o al bicchiere, in continuo cambiamento, al fine di permettere al cliente di poter sorseggiare diverse qualità nell'arco dell'anno.
 
 
 
...E dopo una buona mangiata, un rilassante riposo.
 
 "Le mura a Cimbriolo non sono mai servite. Terra di conquista ma di spirito indipendente, gli abitanti sono fedeli al motto: quando il vento è passato la spiga si rialza"
James Sharp, scrittore, Cimbriolo